Кого может заинтересовать вопрос: «Зачем нам нужен марганец и какую роль он играет в нашем организме?» Думаю, что это будут единицы. Мы все еще более-менее задумываемся, что в нашем организме может не хватать кальция, железа, калия, магния… но никак ни марганца.
А зря… Честно говоря, я и сама о нем не думала. И только случайно в одной статье прочитала о его роли и поняла, как важен этот элемент для нашего здоровья. Даже отложила статью, которую уже готовила к публикации и решила «пропустить» вперед свои находки о марганце.
Знакомимся: марганец
Марганец – это металл, причем довольно распространенный в природе. Однако, встречается он не в чистом виде, а в виде соединений. Наверное, из уроков химии вы помните, что этот элемент широко применяется в промышленности, в частности в металлургии. Но мы будем рассматривать его роль только для нашего организма.
Роль марганца в организме человека
- Марганец в нашем организме концентрируется в костях, головном мозге, почках, печени, поджелудочной железе, сердце. Его биологическую роль и функции трудно переоценить. Он задействован в работе всех систем нашего организма.
- Марганец (совместно с кальцием) участвует в формировании костной, соединительной и хрящевой тканей. Поэтому очень важно следить за его достаточностью в питании во время роста организма.
- Участвует в нормализации функционирования мышечной ткани человека.
- Он необходим для передачи информации между нейронами
- Регулирует уровень сахара в крови, предотвращает развитие сахарного диабета. Исследования показали, что у больных диабетом уровень марганца в крови снижен наполовину нормы!
- Марганец необходим для усвояемости витаминов группы В, Е, С и меди, скорейшего заживления поврежденных тканей и образования новых клеток.
- Участвует в синтезе жирных кислот и улучшает процесс утилизации жиров.
- Препятствует отложению жира в печени, а также способствует поддержанию уровня холестерина крови.
- Ведет борьбу со свободными радикалами, уменьшает влияние токсинов (вспомните марганцовку).
- Марганец необходим для выделения щитовидной железой гормона тироксина.
- Улучшает работу иммунной системы, не позволяя проникновению вирусов в клетки.
- Элемент необходим для формирования тромбоцитов, необходимых для нормальной свертываемости крови.
- Способствует нормальной работе репродуктивной системы человека.
Норма марганца в организме
Содержание марганца в организме человека от 12 до 20 мг. Нормой потребления в сутки считается 0,3 мг на килограмм веса взрослого человека. Для детей эта норма несколько снижена, а вот для беременных и кормящих женщин, а также мужчин, занимающихся тяжелой физической работой норма потребления марганца в сутки достигает: для женщин – до 5 мг, для мужчин – 6 – 8 мг. Максимально допустимое потребление марганца в сутки составляет 11 мг.
Витамины В1 и Е улучшают его усвоение в организме, а вот избыток фосфора, железа и кальция, напротив, ухудшает.
При сердечно-сосудистых заболеваниях, головокружениях, нервных расстройствах, диабете, шизофрении, нарушениях репродуктивной функции количество потребляемого марганца рекомендуется увеличить.
В каких продуктах содержится марганец?
Этот элемент можно встретить в самых привычных для нас продуктах питания, однако продукты животного происхождения не могут похвастаться его количеством по сравнению с растительными.
Марганец в небольшом количестве содержится во всех видах мяса кроме свинины, в рыбе, креветках, раках, сыре. Но рассчитывать на то, что питаясь исключительно продуктами животного происхождения, вы наберете необходимую суточную норму марганца, не стоит.
Для этого нужно обязательно включать в свой рацион зерно, овощи, фрукты и ягоды.
Основные источники марганца:
-Цельное зерно и крупы
-Ягоды: черника, малина, черная смородина, брусника
-Капуста, морковь, редька
-Петрушка и укроп
Максимальная концентрация марганца содержится только в натуральных нерафинированных продуктах без применения тепловой обработки.
К чему приводит дефицит марганца?
Несмотря на наше разнообразное питание дефицит марганца – явление не столь и редкое. Дело в том, что при повышенной психоэмоциональной нагрузке, порой бешеном ритме жизни, отсутствии достаточного отдыха, погоне «за всем и вся», повышенной тревожности и неуверенности наш организм расходует его очень интенсивно и как результат мы страдаем от недостатка этого элемента.
Кроме того, на его дефицит может повлиять неблагоприятная экология, вредные токсические вещества, попадающие в организм в пищей, водой и вдыхаемым воздухом.
Употребление рафинированной пищи, консервов и полуфабрикатов также не приносит необходимый марганец.
Избыточное количество железа, меди, кальция в организме приводит к плохому усвоению и нарушению обмена марганца.
Вредные привычки, в частности неразумное употребление алкоголя, также приводят к недостатку марганца
Какие симптомы могут указать на нехватку марганца в организме?
Прежде всего это нарушения и слабость нервной системы: повышенная утомляемость, ухудшение памяти и способности воспринимать новый материал, депрессивные состояния, головокружения, слабость, у детей – задержка развития.
Снижение иммунитета, возникновение аллергических реакций
Боли в мышцах и суставах, судороги и спазмы, артрит, возможно развитие остеопороза и рассеянного склероза.
Нарушение пигментации кожи, витилиго
Избыточный вес, высокий уровень холестерина
Нарушение функции яичников, ранний климакс, преждевременное старение организма
Возможно развитие бесплодия
Замедленный рост волос и ногтей
Но «перебарщивать» с употреблением марганца тоже не стоит, поскольку доза в 40 мг в день считается токсичной и может привести к неприятным изменениям в работе организма.
Симптомы переизбытка марганца в организме
- Слабость, недостаток мышечного тонуса, скованность движений, боли в мышцах, возможная атрофия мышц
- Быстрая утомляемость, сонливость, снижение аппетита
- Депрессивное настроение, сниженная жизненная активность
- Ухудшение памяти
- Возможность возникновения болезни Паркинсона
- Галлюцинации
- Поражение легких
- Энцефалопатия
Однако, не стоит особенно бояться, что избыток марганца вы получите из пищи, чаще всего такое происходит при отравлении марганцевой пылью на производстве. Работники металлургической, электротехнической промышленности должны обязательно знать о возможности интоксикации и оберегать себя от этого.
В любом случае, при появившихся симптомах того или иного нарушения в здоровье нужно обратиться к врачу, особенно если вы подозреваете, что могли получить интоксикацию марганцем.
